Gratinado mixto de bayas y almendras
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
1 hora
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 196
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Grasas 7 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 40 mg
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Hidratos de carbono 30 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 50 mg
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Azúcares 23 g
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Potasio 167 mg
Qué sencillas y deliciosas son las bayas cubiertas con una rica crema pastelera y horneadas en un crujiente postre (o desayuno) gratinado. Nadie adivinará que has sustituido gran parte de la mantequilla de la crema de almendras tradicional por tofu.
Instrucciones
Precaliente el horno a 400F. Cubra un plato de gratinado de 1 cuarto de galón o un molde para tartas de 9 pulgadas con aceite en aerosol.
Esparcir las almendras en un molde poco profundo y hornear hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, de 4 a 6 minutos. Dejar enfriar.
Colocar el azúcar (o Splenda), la harina, la sal y las almendras en un procesador de alimentos; procesar hasta que estén finamente molidas. Agregue el huevo, el tofu, la mantequilla y el extracto de almendras; procese hasta que esté suave.
Distribuya las bayas uniformemente en la fuente de gratinado preparada. Raspar la mezcla de almendras por encima, repartiendo uniformemente.
Hornea el gratinado hasta que esté ligeramente dorado y cuajado, de 40 a 50 minutos. Dejar enfriar al menos 20 minutos. Espolvorear con azúcar glas y servir caliente.
