Barrita energética de almendras y miel
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 min.
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Tiempo de cocción
15 min.
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Tiempo total
1 hora
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en calorías
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Vegano
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 8 barritas
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Calorías 244
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 5 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 38 g
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Fibra dietética 3 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 74 mg
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Azúcares 25 g
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Potasio 313 mg
¡Ideal para desayunar sobre la marcha! Los frutos secos tostados, las semillas y la avena están envueltos por la sabrosa mantequilla de almendras en estas barritas energéticas deliciosamente masticables y sin complicaciones. El azúcar turbinado sin refinar añade un profundo matiz de caramelo. Si lo desea, puede utilizar azúcar moreno ligero en su lugar. Las barritas almacenadas a temperatura ambiente estarán más blandas que las refrigeradas.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350F. Cubre un molde de 8 pulgadas cuadradas con aceite en aerosol.
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Esparcir la avena, las almendras, las semillas de girasol, las semillas de lino y las semillas de sésamo en una bandeja de horno grande con borde. Hornea hasta que la avena esté ligeramente tostada y los frutos secos estén fragantes, agitando la bandeja a mitad de camino, unos 10 minutos. Pasar a un bol grande. Añadir los cereales, las grosellas, los albaricoques y las pasas; mezclar.
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Combinar la mantequilla de almendras, el azúcar, la miel, la vainilla y la sal en una cacerola pequeña. Calentar a fuego medio-bajo, removiendo frecuentemente, hasta que la mezcla burbujee ligeramente, de 2 a 5 minutos.
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Verter inmediatamente la mezcla de mantequilla de almendras sobre los ingredientes secos y mezclar con una cuchara o espátula hasta que no queden puntos secos. Transfiera al molde preparado. Cubra ligeramente sus manos con spray de cocina y presione la mezcla firmemente para hacer una capa uniforme (espere hasta que la mezcla se enfríe ligeramente si es necesario). Refrigere hasta que esté firme, unos 30 minutos; corte en 8 barras.
