Terneras de pollo a la barbacoa
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
40 min.
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Tiempo de cocción
20 min.
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Tiempo total
1 hora 30 min
Puntos destacados de la receta
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Rinde: 24 tenders
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Calorías 67
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Grasa 0g
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Colesterol 28 mg
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Carbohidratos 8 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 8 g
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Sodio 141 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 7 g
Estas alitas de pollo crujientes, elaboradas con filetes de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, se mantienen crujientes con sólo una ligera capa de aceite, sin necesidad de freírlas. Sírvelas como aperitivo o pruébalas para la cena con verduras crujientes y salsa al lado.
Instrucciones
Combinar la salsa barbacoa, la mostaza y la miel en un bol grande. Reserve 1/2 taza de la salsa en un bol pequeño. Corta los filetes de pollo grandes por la mitad a lo largo y añade todos los filetes al bol grande con el resto de la salsa; remueve para cubrirlos. Deje marinar en el refrigerador de 30 minutos a 1 hora.
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Precalentar el horno a 450F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.
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Combine la harina, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Bata ligeramente los huevos en otro plato poco profundo. Colocar el pan rallado en un tercer plato poco profundo. Rebozar cada tierno en harina, sacudiendo el exceso. Pasar por el huevo y dejar que el exceso se escurra. A continuación, pasarlos por el pan rallado, sacudiendo el exceso. Coloque los filetes en la bandeja de horno preparada. Cubra generosamente ambos lados de cada tierno con spray de cocina.
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Hornee durante 10 minutos. Dar la vuelta a cada ternera y seguir horneando hasta que el exterior esté crujiente y las terneras estén bien cocinadas, unos 10 minutos más. Servir con la salsa reservada para mojar.
