Dip de queso azul
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo total
15 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en sodio
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Vegetariano
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 16 porciones
Tamaño de la porción: 1 taza
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Calorías 45
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 10 mg
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Carbohidratos 1 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 2 g
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Sodio 115 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 39 mg
Si tienes un huerto o un mercado de agricultores cerca, hay mucho que decir a la hora de poner un plato de verduras de verano crudas y servirlas con nada más que un buen dip. Aquí hay uno que parece gustar a todo el mundo, un dip cremoso de queso azul que es bueno con rábanos crujientes (proporcione algunos palillos para empalarlos), zanahorias pequeñas, brócoli y similares. Utiliza suficiente cantidad de cualquier combinación de verduras para alimentar a 4 o 5 personas.
Instrucciones
Coloque el queso crema, el perejil, las cebolletas, el ajo, el zumo de limón y el vinagre en un procesador de alimentos; pulse hasta que la mezcla esté bastante suave, raspando los lados una o dos veces. Añade el queso azul, la mayonesa y la pimienta; bate hasta que quede suave pero con textura. No es conveniente que la salsa quede demasiado suave. Si parece que necesita diluirse un poco, añada una cucharadita más o menos de agua. Variación: Para la salsa de parmesano, sustituya el queso azul por 1/2 taza de parmesano recién rallado.
Consejos
Consejo de preparación: Tapar y refrigerar hasta 4 días
