Almendras españolas con especias
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 min.
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Tiempo de cocción
1 hora
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Tiempo total
1 hora 30 min
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Bajo en Sodio
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Vegetariano
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 12 porciones
Tamaño de la porción: 1/4 de taza
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Calorías 245
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Grasas 19 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 12 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 12 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteínas 8 g
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Sodio 99 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 5 g
Salada, dulce y con un toque de humo, la almendra perfecta para una fiesta. Si quedan algunas al día siguiente, saboréalas sobre una ensalada coronada con peras maduras en rodajas y queso manchego rallado.
Instrucciones
Precaliente el horno a 275F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con aceite en aerosol.
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Batir el azúcar moreno, el comino, el pimentón, el tomillo, la sal y la cayena en un bol grande. Batir la clara de huevo y el agua en un bol mediano hasta que esté espumosa. Añade las almendras y remueve para cubrirlas; pásalas por un colador para escurrir el exceso de clara. Pasar las almendras al bol de las especias; remover bien para cubrirlas. Esparcir uniformemente en la bandeja de hornear preparada.
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Hornea las almendras durante 30 minutos. Remover, reducir la temperatura del horno a 200 y hornear hasta que las almendras estén secas y doradas, unos 30 minutos más. Dejar enfriar antes de servir, unos 20 minutos.
