Chile verde de carne y frijoles
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: aproximadamente 1 1/2 tazas cada una
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Calorías 309
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Grasa 8 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 64 mg
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Carbohidratos 29 g
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Proteínas 27 g
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Sodio 516 mg
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Azúcares 8 g
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Potasio 641 mg
El chile verde, normalmente un guiso de cocción lenta de cerdo, jalapeños y tomatillos, se convierte en una comida fácil para la semana con carne picada de cocción rápida y salsa verde comprada en la tienda. Conviértelo en una comida: Sirve con cilantro fresco, cebolla roja y Monterey Jack. Añade tu salsa picante favorita.
Instrucciones
Cocinar la carne, el pimiento y la cebolla en una cacerola grande a fuego medio, desmenuzando la carne con una cuchara de madera, hasta que la carne esté dorada, de 8 a 10 minutos. Agregue el ajo, el chile en polvo, el comino y la cayena; cocine hasta que estén fragantes, unos 15 segundos. Añada la salsa y el agua y deje que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Incorpore los frijoles y cocine hasta que se calienten, aproximadamente 1 minuto.
