Cazuela de jamón y queso para el desayuno
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
1 3/4 horas
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 286
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 4 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 167 mg
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Carbohidratos 23 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteínas 23 g
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Sodio 813 mg
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Azúcares 5 g
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Potasio 509 mg
Esta saludable actualización de una tradicionalmente rica strata de jamón y queso para el desayuno se hace más ligera principalmente al perder algunas yemas de huevo y utilizar leche descremada. El queso Gruyre tiene un delicioso aroma y sabor a nuez, lo que significa que con la cantidad relativamente pequeña de esta receta se sigue obteniendo un gran impacto. Para terminar el cambio de imagen, utiliza pan integral, nutritivo y rico en fibra, en lugar de blanco. Los resultados: mucho sabor, la mitad de calorías y un tercio de la grasa del original.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375F. Cubra una fuente de vidrio para hornear de 7 por 11 pulgadas o una cacerola de 2 cuartos con aceite en aerosol.
Bate los huevos, las claras y la leche en un bol mediano. Agregue la mostaza, el romero y la pimienta; bata para combinar. Mezcle las espinacas, el pan, el jamón y los pimientos rojos asados en un bol grande. Añadir la mezcla de huevo y mezclar bien para cubrir. Pasar a la fuente de horno preparada y presionar para compactar. Cubrir con papel de aluminio.
Hornea hasta que la crema pastelera haya cuajado, entre 40 y 45 minutos. Destape, espolvoree con queso y continúe horneando hasta que el flan esté hinchado y dorado por encima, de 15 a 20 minutos más. Pasar a una rejilla y enfriar de 15 a 20 minutos antes de servir.
Consejos
Para hacer con antelación: Prepare la cacerola hasta el paso 2; refrigere toda la noche. Deje reposar a temperatura ambiente mientras se precalienta el horno. Hornea como se indica en el paso 3.Consejo: Para marchitar las espinacas, enjuágalas bien con agua fría. Pásalas a un bol grande apto para microondas. Cúbralo con papel de plástico y haga varios agujeros en él. Caliente en el microondas a potencia alta hasta que se marchiten, de 2 a 3 minutos. Exprime el exceso de humedad antes de añadir las espinacas a la receta.
