Galletas de la alegría
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médico Receta de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 min.
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Tiempo de cocción
12 min.
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Tiempo total
1 hora 45 min
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 4 docenas de galletas
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Calorías 53
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Grasa 3 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 6 mg
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Carbohidratos 7 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 1 g
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Sodio 32 mg
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Azúcares 3 g
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Potasio 16 mg
Estas galletas de mantequilla cubiertas de chocolate y almendra recuerdan a las barritas de caramelo Almond Joy.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375F. Cubra una bandeja para hornear de 15 por 10 pulgadas con lados de 1 pulgada con spray para cocinar.
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Bata el azúcar, la mantequilla, el aceite, el huevo, la leche y el extracto de almendra en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté ligero y esponjoso. Incorpore la harina común, la harina integral, la levadura en polvo y la sal hasta que estén bien mezclados. (Será una masa blanda.) Extiende la masa en el molde preparado en una capa fina.
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Hornear hasta que se doren, unos 12 minutos. Enfriar en el molde sobre una rejilla durante 5 minutos. Cortar en 48 barras.
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Decora cada barrita con un chorrito de chocolate fundido, una pizca de coco tostado y una rodaja de almendra.
