Filetes de solomillo marinados al estilo del restaurante
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Alto contenido en proteínas
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 313
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Proteínas 32,5 g
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Hidratos de carbono 19,3 g
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Fibra dietética 0,7 g
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Grasa 10,9 g
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Grasa saturada 2,8 g
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Colesterol 58,8 mg
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Sodio 533 mg
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Calorías procedentes de la grasa 31%.
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Azúcares 14,7 g
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Calcio 62,8 mg
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Hierro 3,2 mg
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Potasio 623 mg
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Vitamina A 26,1 UI
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Vitamina C 3,1 mg
He aquí un adobo que añade sabor y ternura al solomillo superior magro.
Instrucciones
En una medida de 8 tazas, batir el vinagre balsámico, la salsa de soja, el ajo, la miel, el aceite de oliva, la pimienta, el Worcestershire, la cebolla, la sal (si se desea) y la cayena.
Colocar los filetes en un plato de cristal poco profundo y cubrirlos con la marinada. Gire para cubrir bien ambos lados. Cubra y deje marinar en la nevera hasta dos días.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Cubre ligeramente la rejilla de la parrilla con aceite o spray de cocina de canola. Añade los filetes y asa de 5 a 7 minutos por lado, dependiendo del grosor del filete y del punto de cocción deseado. Tire cualquier sobrante de la marinada (porque tiene jugos de carne cruda).
