Tostadas de frijoles negros y salmón
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Baja en grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 319
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Grasa 11 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 6 g
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Colesterol 16 mg
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Hidratos de carbono 43 g
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Fibra dietética 12 g
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Proteínas 16 g
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Sodio 352 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 670 mg
Los jalapeños en escabeche, el cilantro y el aguacate realzan el práctico salmón enlatado para una rápida cobertura de tostadas. Olvídate de las compradas en la tienda y haz tus propias conchas crujientes en el horno. Acompaña: Arroz integral cocido con tomates y cebollas picadas o salsa.
Instrucciones
Coloque las rejillas en los tercios superior e inferior del horno; precaliente a 375F.
Cubre las tortillas por ambos lados con spray para cocinar. Colocar en 2 bandejas para hornear. Hornea, volteando una vez, hasta que estén ligeramente doradas, de 12 a 14 minutos.
Combine el salmón, el aguacate y los jalapeños en un bol. Combinar la col, el cilantro y el jugo de encurtido en otro bol. Procese los frijoles negros, la crema agria, la salsa y las cebolletas en un procesador de alimentos hasta que esté suave. Pasar a un bol apto para microondas. Tapar y calentar en el microondas a potencia alta hasta que esté caliente, unos 2 minutos.
Para montar las tostadas, unta cada tortilla con un poco de la mezcla de frijoles y un poco de la mezcla de salmón y cubre con la ensalada de col. Servir con gajos de lima, si se desea.
