Hamburguesas de pastel de cangrejo
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 163
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Grasas 8 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 86 mg
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Carbohidratos 6 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 16 g
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Sodio 350 mg
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Azúcares 1 g
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Potasio 310 mg
Estas hamburguesas tienen un verdadero sabor a cangrejo que no está enmascarado por rellenos o condimentos fuertes. Sírvelas en un bollo con salsa tártara o con una ensalada aliñada con zumo de limón de verduras, brotes y melocotones en rodajas. Esta receta funciona mejor con carne de cangrejo pasteurizada, que suele encontrarse en la vitrina refrigerada cerca del mostrador de pescado. Si prefiere la carne de cangrejo en trozos, córtela en trozos pequeños y uniformes.
Instrucciones
Mezclar el cangrejo, el huevo, el pan rallado, la mayonesa, el cebollino, la mostaza, el zumo de limón, las semillas de apio, la cebolla en polvo, la pimienta y la salsa picante en un bol grande. Formar 6 hamburguesas.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que la mantequilla deje de hacer espuma. Cocinar las hamburguesas hasta que se doren, unos 4 minutos por lado.
