Penne con salsa de vodka
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
35 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 311
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Grasa 3 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 9 mg
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Hidratos de carbono 47 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteínas 11 g
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Sodio 264 mg
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Azúcares 8 g
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Potasio 517 mg
Nuestra aterciopelada salsa de tomate está aderezada con cubos de capicola salada y unos tragos de vodka. Hazlo una comida: La ensalada César y una copa de Pinot Noir brillarán con este plato.
Instrucciones
Poner una olla grande de agua a hervir. Cocinar los penne hasta que estén apenas tiernos, 12 minutos o según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, cocine el capicola (o la panceta) en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente, unos 4 minutos. Escurrir en una toalla de papel.
Volver a poner la cacerola a fuego medio-bajo; añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 1 minuto. Subir el fuego a alto; añadir el vodka y llevar a ebullición. Hervir hasta que se reduzca a la mitad, unos 2 minutos. Incorporar los tomates, la media leche, la salsa Worcestershire y la pimienta roja triturada al gusto; reducir a fuego lento y cocinar hasta que espese, unos 10 minutos.
Escurre la pasta; sírvela cubierta con la salsa y espolvoreada con el capicola (o la panceta), la albahaca y la pimienta.
