Brócoli con salsa cremosa de parmesano
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Receta del médico de EatingWell.com
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 95
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Grasa 3 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 10 mg
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Hidratos de carbono 10 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 8 g
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Sodio 347 mg
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Azúcares 4 g
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Potasio 329 mg
Cubrir el brócoli al vapor con una salsa de queso buena es una manera fácil de atraer a los comedores quisquillosos a comer sus verduras.
Instrucciones
Recorte 1/2 pulgada de los tallos de brócoli; retire la capa exterior dura con un pelador de verduras. Cortar el brócoli a lo largo de manera que los floretes unidos a los tallos largos tengan de 1 a 2 pulgadas de ancho. Poner 1 pulgada de agua a hervir en un horno holandés con una cesta de cocción al vapor. Cocer al vapor el brócoli hasta que esté tierno, de 5 a 7 minutos.
Mientras tanto, bate la harina y 1/4 de taza de leche en un tazón pequeño hasta que esté suave. Calienta los 3/4 de taza de leche restantes en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que esté humeante. Bata la mezcla de harina; cocine, batiendo, hasta que espese, de 2 a 4 minutos. Retirar del fuego; añadir el queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si se utiliza). Rocíe sobre el brócoli. Servir caliente.
