Pollo glaseado con miel y lima
Social Share Bar Pin
médico Receta de EatingWell.com
Puntos destacados de la receta
-
Sin gluten
-
Bajo en calorías
-
Bajo en carbohidratos/bajo IG
-
Bajo en colesterol
-
Bajo nivel de grasas saturadas
-
Bajo en sodio
-
Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 8 raciones
-
Calorías 227
-
Grasas 7 g
-
Grasa saturada 2 g
-
Monograsa 2 g
-
Colesterol 81 mg
-
Carbohidratos 15 g
-
Fibra dietética 0 g
-
Proteínas 26 g
-
Sodio 366 mg
-
Azúcares 13 g
-
Potasio 279 mg
La marinada dulce y ácida de lima y miel se cocina a fuego lento y luego se utiliza como salsa para rociar y glasear el pollo. No deje marinar el pollo más de 2 horas; el exceso de marinado en salsa de soja y zumo de lima puede hacer que la textura de la carne sea esponjosa.
Instrucciones
Mezcla la miel, la salsa de soja, la ralladura de lima, el zumo de lima y la pimienta roja triturada en un bol grande. Añadir los trozos de pollo; remover para cubrirlos. Tapar y refrigerar durante 2 horas, removiendo de vez en cuando.
Unos 20 minutos antes de estar listo para asar, precaliente una parrilla de gas (con todos los quemadores encendidos) a 400F o encienda un fuego en una parrilla de carbón y deje que se consuma a fuego medio (unos 400F).
Si utiliza una parrilla de gas, apague un quemador (dejando 1 o 2 quemadores encendidos, dependiendo de su parrilla). Si se utiliza una parrilla de carbón, apartar las brasas a un lado. Saque los trozos de pollo de la marinada (reserve la marinada) y colóquelos con el hueso hacia abajo (con la parte gruesa de la carne hacia arriba) en el lado no calentado de la parrilla. Cierra la tapa y asa sin molestar durante 25 minutos.
Mientras tanto, poner la marinada en una cacerola pequeña a fuego medio-alto y hervir hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad y se espese hasta formar un glaseado, de 8 a 10 minutos.
Gire el pollo a otros puntos de la parte no calentada de la parrilla para asegurar una cocción uniforme y pinte ligeramente con parte del glaseado. Cubra y continúe asando, rociando una vez más a mitad de la cocción, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne sin tocar el hueso registre 165F, de 10 a 20 minutos más.
