Guiso de pollo de otoño
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
25 minutos
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Tiempo total
35 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 6 porciones
Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas
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Calorías 208
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Grasas 6 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 42 mg
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Hidratos de carbono 21 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteínas 19 g
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Sodio 621 mg
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Azúcares 10 g
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Potasio 631 mg
Este sencillo guiso de pollo está protagonizado por tres de las mejores cosechas del otoño: manzanas, zanahorias y chirivías. Sírvelo con sándwiches de queso Cheddar afilado tostado y una cerveza negra.
Instrucciones
Calienta 2 cucharaditas de aceite en una olla holandesa a fuego medio. Agregue el pollo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté apenas cocido, de 3 a 5 minutos. Pasar a un plato.
Añadir las 3 cucharaditas de aceite restantes a la olla. Añadir la cebolla, las chirivías, las zanahorias, el romero, la sal y la pimienta y cocinar, removiendo a menudo, hasta que las verduras empiecen a ablandarse, de 3 a 5 minutos. Añadir el caldo y las manzanas y dejar que hiervan a fuego lento. Reduzca el fuego para mantenerlo a fuego lento y cocine, removiendo a menudo, hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Devuelve el pollo a la olla y añade el vinagre.
