Salteado fácil de chuletas de cerdo con arándanos
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 301
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 3 g
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Monograsa 5 g
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Colesterol 81 mg
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Hidratos de carbono 21 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 30 g
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Sodio 207 mg
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Azúcares 17 g
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Potasio 421 mg
Los arándanos pueden ser placeres momentáneos, que sólo están presentes a finales del otoño, a menos que pienses en abastecerte con antelación. Compra uno o dos paquetes para el congelador y así podrás hacer esta cena rápida durante todo el año. (O fuera de temporada, busca arándanos enteros congelados en la vitrina de congelados de tu mercado local). Receta de Nancy Baggett para EatingWell
Instrucciones
Mezcle el tomillo y 1/8 de cucharadita de sal y pimienta en un bol pequeño. Espolvoree ambos lados de las chuletas de cerdo con la mezcla de tomillo.
Revuelve el zumo de arándanos y 2 1/2 cucharadas de miel en una medida de vaso de 1 taza hasta que esté bien mezclado.
Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante. Añadir las chuletas y cocinarlas hasta que se doren por ambos lados, de 2 a 3 minutos por lado. Apartar las chuletas a un lado de la sartén, añadir la cebolla a la mitad vacía y cocinar, removiendo, hasta que la cebolla esté blanda y empiece a dorarse, de 1 a 2 minutos. Vierta la mitad de la mezcla de jugo en la sartén. Añada los arándanos. Reduzca el fuego a medio y cocine, dando la vuelta a las chuletas de vez en cuando, hasta que estén bien hechas, de 2 a 4 minutos. Pasar las chuletas a un plato para servir y cubrirlas con papel de aluminio para mantenerlas calientes. Añadir el resto de la mezcla de zumo a la sartén. Suba el fuego y cocine hasta que la mezcla se reduzca hasta formar una salsa de jarabe, unos 2 minutos. Sazonar con el 1/8 de cucharadita de sal y pimienta restante y hasta 1/2 cucharada de miel adicional al gusto. Con una cuchara, cubrir las chuletas con la salsa.
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