Salsa de carne indispensable para la pasta
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
45 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 16 porciones
Tamaño de la porción: porciones de 1/2 taza
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Calorías 76
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Grasa 2 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 11 mg
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Hidratos de carbono 9 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 283 mg
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Azúcares 3 g
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Potasio 364 mg
El jamón serrano, el vino y los champiñones aderezan esta salsa para espaguetis de uso general; ten un poco a mano en el congelador para mezclarla con tu pasta favorita, ponerla en capas en la lasaña o echarla sobre la polenta. Hemos añadido bulgur para reducir la cantidad de carne picada.
Instrucciones
Calentar un horno holandés grande a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine, rompiendo la carne con una cuchara de madera hasta que se dore, de 3 a 5 minutos. Pasar a un colador para escurrir la grasa. Reservar a un lado.
Añadir aceite a la olla holandesa y calentar a fuego lento. Añade el prosciutto, la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento y saltea hasta que se ablanden, de 15 a 20 minutos. Añadir los champiñones y el ajo y saltear durante 10 minutos más. Añada el vino, suba el fuego a medio-alto y cocine hasta que el vino se haya evaporado. Incorpore los tomates, el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta, la pimienta roja molida y la carne reservada. Cocer a fuego lento, sin tapar, removiendo a menudo, durante una hora. Añadir el agua y el bulgur. Cocer a fuego lento hasta que el bulgur esté tierno, unos 15 minutos. Probar y ajustar los condimentos.
