Receta de pastel de carne con champiñones

Pastel de carne con setas

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médico Receta de EatingWell.com

  • Tiempo de preparación

    40 minutos

  • Tiempo total

    1 hora y 45 minutos

Puntos destacados de la receta

  • Bajo en sodio

  • Bajo en grasas saturadas

  • Alto contenido en fibra

  • Bajo en calorías

Información nutricional

Hace: 10 raciones

  • Calorías 313

  • Grasa 10 g de grasa

  • Grasa saturada 3 g

  • Monograsa 4 g

  • Colesterol 66 mg

  • Proteínas 32 g

  • Sodio 467 mg

  • Azúcares 6 g

  • Potasio 488 mg

Instrucciones

  • Coloque los champiñones en un bol pequeño y cúbralos con agua tibia; déjelos reposar durante 30 minutos. Combinar el bulgur con el agua hirviendo en otro bol pequeño y dejar en remojo hasta que el bulgur esté tierno y el agua se haya absorbido, unos 30 minutos. Retirar los champiñones del líquido; recortar los tallos y picar los sombreros groseramente.

  • Precalentar el horno a 350F. Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol.

  • Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio-bajo y añade la cebolla, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden, de 5 a 7 minutos. Añadir el Worcestershire y cocinar durante 3 minutos, raspando bien la sartén cuando la mezcla se vuelva pegajosa. Añadir los tomates, la leche evaporada y el ketchup; remover para combinar. Seguir cocinando hasta que la mezcla esté muy espesa, unos 3 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  • Batir el huevo y las claras en un bol grande. Añade la carne, el pan rallado, el bulgur remojado, las setas y la mezcla de tomate. Incorpore el perejil, el tomillo y la sal. Mezclar suavemente pero a fondo con las manos.

  • Amontona la mezcla del pastel de carne en un pan de forma libre en la bandeja para hornear preparada. Hornee hasta que la temperatura interna alcance los 165F, de 50 a 60 minutos. Deje enfriar durante 10 minutos antes de rebanar y servir.

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