Espárragos asados con salsa de ajo y limón
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 89
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Grasa 4 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 4 mg
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Carbohidratos 10 g
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Proteínas 6 g
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Sodio 282 mg
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Azúcares 3 g
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Potasio 464 mg
Los espárragos asados están deliciosos rociados con una salsa inspirada en el aderezo de la ensalada César. La mayonesa baja en grasas hace que la salsa sea cremosa sin muchas calorías ni grasas adicionales. Adereza el plato con huevos duros picados o no los pongas si tienes prisa.
Instrucciones
Precaliente el horno a 425F.
Mezclar los espárragos con aceite y sal en un bol grande. Extiende en una bandeja de horno y asa, removiendo una vez a mitad de camino, hasta que estén tiernos, de 15 a 20 minutos.
Combinar la mayonesa, el parmesano, el agua, las anchoas, el ajo y el zumo de limón en un bol pequeño. Para servir, rocíe los espárragos con la salsa y cubra con huevo duro (si lo utiliza).
