Pollo a la naranja con mango
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Alto contenido en proteínas
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Hace: 3 raciones de plato principal
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Calorías 354
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Proteínas 37,6 g
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Hidratos de carbono 26,3 g
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Fibra dietética 2,7 g
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Grasa 9,8 g
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Grasa saturada 1,2 g
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Colesterol 86,8 mg
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Sodio 303 mg
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Calorías procedentes de la grasa 24%.
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Azúcares 15,6 g
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Calcio 59,6 mg
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Hierro 2 mg
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Potasio 646 mg
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Vitamina A 995 UI
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Vitamina C 37 mg
Instrucciones
Añade la salsa de soja y 1 cucharadita de maicena en un bol mediano y remueve para mezclar. Añade los trozos de pollo y remueve para cubrirlos con la marinada. Dejar de lado durante unos 10 minutos.
Para hacer la salsa, añade el zumo de naranja, el vino de arroz o el vodka, la salsa hoisin, el azúcar, la salsa de chile y el ajo en una medida de 2 tazas. Remueva para mezclar y disolver el azúcar.
Comienza a calentar tu sartén grande antiadherente o wok a fuego alto. Una vez que esté caliente, añade aceite y gira la sartén para cubrir bien el fondo. Añade el pollo y la mezcla de la marinada y saltea hasta que el pollo esté bien cocinado (unos 4 minutos)...
Añade la salsa de zumo de naranja y lleva la mezcla a un suave hervor. Incorpore la mezcla de maicena, las cebollas verdes y el mango. Saltear, removiendo constantemente, hasta que la salsa espese (unos 20 segundos).
Servir sobre el arroz integral cocido. Espolvorear la parte superior de cada porción con algunas almendras tostadas o aromatizadas al gusto.
