Casino de almejas
Social Share Bar Pin
Receta del médico de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
40 minutos
-
Tiempo total
60 minutos
Puntos destacados de la receta
-
Bajo en sodio
-
Bajo en grasas saturadas
-
Bajo nivel de colesterol
-
Bajo en carbohidratos/bajo IG
-
Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 8 medias conchas cada una
-
Calorías 176
-
Grasa 8 g
-
Grasa saturada 3 g
-
Monograsa 4 g
-
Colesterol 36 mg
-
Carbohidratos 9 g
-
Fibra dietética 1 g
-
Proteínas 16 g
-
Sodio 370 mg
-
Azúcares 1 g
-
Potasio 342 mg
Instrucciones
Precaliente el horno a 450F.
Poner las almejas, las hojas de laurel y el agua en una olla grande; tapar y llevar a ebullición. Reduce el fuego a medio y cocina las almejas hasta que se abran, de 6 a 8 minutos. Escúrrelas en un colador. (Deseche las almejas que no se abran). Deseche las hojas de laurel.
Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir las chalotas y el pimiento; cocinar, removiendo a menudo, hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Añada el tocino canadiense; cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que se caliente y esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añada el vinagre y pase la mezcla a un bol grande. Incorpore el pan rallado, el parmesano, el cebollino, el orégano, el pimentón y la pimienta.
Retira la carne de las almejas de las conchas (reservando las conchas), pícala y mézclala con la mezcla de pan rallado. Separe las conchas de las almejas y ponga con una cuchara la mezcla de pan rallado en las medias conchas, empaquetando ligeramente y haciendo un montículo (puede que le sobren algunas conchas).
Colocar los bivalvos rellenos en una bandeja de horno grande. Hornea hasta que estén bien dorados, unos 20 minutos.
