Brócoli a la marinera
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Receta del médico
aspectos destacados de la receta
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 75,9
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Calorías de la grasa 33%.
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Carbohidratos 10,4 g
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Fibra dietética 3,3 g
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Colesterol 2,4 mg
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Grasa 2,9 g
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Grasa saturada 0,8 g
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Proteínas 4,6 g
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Sodio 171 mg
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Azúcares 1,3 g
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Calcio 102 mg
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Hierro 1,5 mg
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Potasio 445 mg
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Vitamina A 967 UI
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Vitamina C 74,2 mg
Este plato te aporta los beneficios para la salud del brócoli y los tomates.
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén grande, tapada y antiadherente, a fuego medio. Añadir el ajo y saltear durante uno o dos minutos, removiendo constantemente.
Vierte los tomates cortados en dados con el puré y cocina unos cinco minutos (reduce el fuego a medio-bajo, si es necesario, para mantener un hervor suave).
Colocar el brócoli sobre los tomates y sazonar con pimienta. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Espolvorear el parmesano por encima, volver a tapar la sartén y seguir cocinando hasta que el brócoli esté tierno (unos 4 minutos más). No cocine demasiado el brócoli; debe tener un color verde intenso. Servir tal cual, o mezclar el brócoli con la salsa marinara y disfrutar.
