Vinagreta mediterránea picante
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 3/4 de taza
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Calorías 55
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Grasas 5 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 3 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 0 g
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Sodio 53 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 50 mg
Las pasas dulces, la miel y el zumo de zanahoria equilibran el calor del pimiento rojo triturado en esta vinagreta de colores vivos.
Instrucciones
Caliente las semillas de mostaza, el cilantro y el comino en una sartén pequeña y seca a fuego medio hasta que estén fragantes, de 2 a 3 minutos. Añadir el zumo de zanahoria y cocer a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad, unos 3 minutos.
Poner las pasas en una batidora y añadir el zumo caliente. Deje reposar durante 5 minutos para que las pasas se llenen. A continuación, añada el vinagre, el cilantro, el yogur, la miel, el pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta y mezcle hasta que se combinen. Vierta el aceite y mezcle hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.
