Ñoquis a la sartén con acelgas y judías blancas
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: N/A
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Calorías 327
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Grasa 7 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 8 mg
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Carbohidratos 56 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteínas 14 g
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Sodio 587 mg
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Azúcares 5 g
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Potasio 360 mg
En esta cena de una sola sartén, mezclamos verduras de hoja oscura, tomates en dados y judías blancas con ñoquis y lo cubrimos todo con mozzarella pegajosa. Sírvelo con una ensalada verde mixta con vinagreta.
Instrucciones
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue los ñoquis y cocine, revolviendo a menudo, hasta que se abulten y comiencen a dorarse, de 5 a 7 minutos. Pasar a un bol.
Añadir la cucharadita de aceite restante y la cebolla a la sartén y cocinar, removiendo, a fuego medio, durante 2 minutos. Incorpore el ajo y el agua. Tapar y cocinar hasta que la cebolla esté blanda, de 4 a 6 minutos.?
Añade las acelgas (o espinacas) y cocina, removiendo, hasta que empiecen a marchitarse, de 1 a 2 minutos.?
Añade los tomates, las judías y la pimienta y deja que hierva a fuego lento.
Ÿ Incorporar los ñoquis y espolvorear con mozzarella y parmesano. Tapa y cocina hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee, unos 3 minutos.
