Salmón a la parrilla con tomate y albahaca
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 248
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 5 g
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Colesterol 80 mg
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Carbohidratos 3 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 35 g
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Sodio 367 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 799 mg
Esta receta es tan bonita y a la vez tan sencilla de preparares perfecta para el entretenimiento. Sólo tienes que untar un lado del salmón con ajo picado, espolvorear con albahaca fresca y luego poner una capa de tomates en rodajas. Póngalo en la parrilla durante 10 minutos y ya está listo.
Instrucciones
Precalentar la parrilla a temperatura media.
Machaca el ajo picado y 3/4 de cucharadita de sal en una tabla de cortar con el lado de un cuchillo de chef o una cuchara hasta que se forme una pasta. Pásela a un bol pequeño y añada el aceite.
Comprueba si el salmón tiene espinas y retíralas si es necesario. Mide un trozo de papel de aluminio resistente (o utiliza una doble capa de papel de aluminio normal) lo suficientemente grande para el filete de salmón. Cubre el papel de aluminio con spray para cocinar. Coloque el salmón con la piel hacia abajo en el papel de aluminio y extienda la mezcla de ajo por toda la superficie. Espolvorear con 1/3 de taza de albahaca. Superponga las rodajas de tomate por encima y espolvoree con el 1/4 de cucharadita de sal y pimienta restante.
Transfiera el salmón en el papel de aluminio a la parrilla. Asa hasta que el pescado se desmenuce fácilmente, de 10 a 12 minutos. Utiliza dos espátulas grandes para deslizar el salmón del papel de aluminio a una fuente de servir. Sirve el salmón espolvoreado con el 1/4 de taza de albahaca restante.
