Ensalada de col rizada abundante
Social Share Bar Pin
Receta del médico de EatingWell.com
-
Tiempo de preparación
25 min.
-
Tiempo total
25 min.
Puntos destacados de la receta
-
Bajo en calorías
-
Bajo en carbohidratos/bajo IG
-
Bajo en grasas saturadas
-
Bajo en sodio
-
Sin Gluten
-
Sin gluten
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas
-
Calorías 182
-
Grasas 12 g
-
Grasa saturada 2 g
-
Monograsa 7 g
-
Colesterol 97 mg
-
Carbohidratos 14 g
-
Fibra dietética 3 g
-
Proteínas 9 g
-
Sodio 268 mg
-
Azúcares 2 g
-
Potasio 623 mg
Un riff en la clásica ensalada tibia de espinacas y tocino, esta receta lleva cintas finas de col rizada en su lugar. Cualquier variedad de col rizada funciona, pero la col rizada lacinato de hoja plana la hace más especial.
Instrucciones
Coloca la col rizada y los huevos en un bol grande.
?
Cocina el bacon en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Dejando la grasa del tocino en la sartén, transfiere el tocino a un plato forrado con papel de cocina. Pícalo cuando esté lo suficientemente frío como para manejarlo.
?
Añadir el aceite y la cebolla a la sartén y cocinar, removiendo, durante 2 minutos. Añade las setas y cocina, removiendo, hasta que se ablanden, unos 2 minutos más. Retirar del fuego y añadir el vinagre, la mostaza, la pimienta y la sal. Vierta la mezcla de setas sobre la col rizada y los huevos. Agregue el tocino y revuelva para combinar.
