Espaguetis con atún y salsa de tomate (Spaghetti al tonno e pomodoro)
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 365
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Grasas 6 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 3 g
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Colesterol 10 mg
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Carbohidratos 62 g
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Fibra dietética 11 g
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Proteínas 20 g
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Sodio 227 mg
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Azúcares 6 g
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Potasio 288 mg
El atún italiano envasado en aceite de oliva es imprescindible para este plato de pasta: el sabroso aceite se escurre del atún y se utiliza para cocinar la salsa.
Instrucciones
Escurrir el atún en un colador colocado sobre un cuenco pequeño, apretando para exprimir todo el aceite posible (reservar el aceite). Romper el atún con un tenedor y reservar.
Calentar 1 cucharada de aceite de atún en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir el ajo y cocinar, removiendo, durante 30 segundos. Añadir los tomates con su jugo y la pimienta roja triturada; romper los tomates con un tenedor. Cocine a fuego lento hasta que se espese ligeramente, unos 15 minutos. Incorporar el atún y reservar.
Mientras tanto, cuece los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo hasta que estén tiernos, de 8 a 10 minutos o según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y devuélvelos a la olla. Añade la salsa y 3 cucharadas de perejil; remueve para combinar. Pruebe y rectifique la sazón. Pasar a una fuente de servir, espolvorear con la cucharada de perejil restante y servir inmediatamente.
