Tacos de pescado
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Receta del médico
aspectos destacados de la receta
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Bajo contenido en grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 4 porciones
Tamaño de la porción: 2 tacos cada uno
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Calorías 565
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Proteínas 43,5 g
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Hidratos de carbono 51 g
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Fibra dietética 8,2 g
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Grasa 19,5 g
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Grasa saturada 3,1 g
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Colesterol 53,8 mg
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Sodio 693 mg
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Calorías de la grasa 30%.
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Azúcares 2,7 mg
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Calcio 148 mg
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Hierro 5,6 mg
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Potasio 1394 mg
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Vitamina A 802 UI
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Vitamina C 37,4 mg
Instrucciones
Ÿ Mezcla la salsa de melocotón, el vino blanco y el aceite de canola en una medida de 2 tazas, y luego extiéndela por ambos lados del filete o filetes de mero que estén en un recipiente de plástico. Probablemente tendrá que cortar el trozo de cola por la mitad a lo largo para hacer dos trozos de buen tamaño. Espolvoree sal y pimienta sobre el pescado al gusto. Tapa el recipiente y guárdalo en la nevera durante unas horas.
Cuando la parrilla esté bien caliente, cepille la rejilla de cocción para limpiarla. Asa los filetes de pescado a fuego directo ALTO (con la tapa cerrada en la medida de lo posible) hasta que la carne empiece a romperse en escamas y el color sea opaco en toda la superficie, unos 5 minutos por lado. Divide el pescado en 8 trozos del mismo tamaño que quepan en una tortilla.
Mientras tanto, agregue el repollo rallado, la salsa y el aguacate, además de la mayonesa ligera y la crema agria sin grasa si lo desea, en un tazón mediano. Revuelva para mezclar bien.
Después de que el pescado salga de la parrilla, calienta las tortillas de a pocas a fuego directo con la tapa abierta durante unos 30 segundos por lado.
Monta cada taco rellenando con aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de col y un trozo del pescado.