Galletas de azúcar más ligeras
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Receta para el médico
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: Alrededor de 2 docenas de galletas pequeñas, o 12 galletas más grandes (como las formas del árbol de Navidad)
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Calorías 65,2
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Proteínas 0,9 g
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Hidratos de carbono 8,5 g
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Fibra dietética 0,1 g
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Grasa 3 g
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Grasa saturada 0,6 g
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Colesterol 0,1 mg
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Sodio 80,5 mg
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Calorías procedentes de la grasa 41%.
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Azúcares 2,4 g
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Calcio 12,3 mg
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Hierro 0,4 mg
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Potasio 17,4 mg
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Vitamina A 176 UI
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Vitamina C 0 mg
Instrucciones
Precaliente el horno a 400F. Cubra una bandeja para galletas con aceite en aerosol.
Combinar las harinas, la levadura en polvo, la sal, el azúcar y el edulcorante artificial en el bol de una batidora eléctrica; batir a velocidad baja para mezclar. Añada la margarina y bata a velocidad baja hasta que la mezcla se parezca a la harina de maíz (aproximadamente 1 minuto).
Añade la mitad de la leche, el sustituto del huevo o la yema, y los extractos de vainilla y almendra, todo a la vez, y bate a baja potencia justo hasta que se forme la masa. Envuelva bien la masa en papel plástico y enfríela en el refrigerador, si lo desea (se extiende más fácilmente si ha estado en el refrigerador durante unas horas).
En una superficie plana ligeramente cubierta con azúcar en polvo, extienda la masa hasta un grosor de 1/8 de pulgada. Cortar en formas deseadas con cortadores de galletas. Transfiera las formas a la bandeja de galletas preparada. Unte la parte superior de las galletas con la mitad y la mitad y espolvoree con cristales de azúcar, si lo desea.
Hornear durante unos 8 minutos, o hasta que se dore delicadamente. Retirar de la sartén. Dejar enfriar en una rejilla o en una toalla de papel.
