Ensalada rápida de verduras y alubias
Social Share Bar Pin
Receta del médico
-
Tiempo de preparación
10 minutos
-
Tiempo de cocción
10 minutos
-
Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
-
Sin gluten
-
Vegetariano
-
Vegano
-
Bajo en calorías
-
Bajo en carbohidratos/bajo IG
-
Bajo en colesterol
-
Bajo nivel de grasas saturadas
-
Bajo en sodio
-
Alto contenido en fibra
Información nutricional
Hace: 8 raciones
-
Calorías 137
-
Proteínas 10,5 g
-
Hidratos de carbono 18,7 g
-
Fibra dietética 6,4 g
-
Grasa 3,2 g
-
Grasa saturada 0,5 g
-
Colesterol 9 mg
-
Sodio 515 mg
-
Calorías procedentes de la grasa 21%.
-
Azúcares 5,4 g
-
Vitamina C 32,5 mg
-
Calcio 61,8 mg
-
Hierro 1,4 mg
-
Potasio 442 mg
-
Vitamina A 8721 UI
Una ración de esta ensalada rápida te aporta una dosis de alfa y betacaroteno, ácido fólico, vitamina C, fibra y ácidos grasos vegetales omega-3 procedentes del aceite de canola. Si quieres que esto sea más una comida y quieres añadir ácidos grasos omega-3 de pescado y algo de proteína en el cuadro, revuelve una lata de atún blanco.
Instrucciones
Añade los trozos de zanahoria a un plato cubierto apto para microondas con 1/4 de taza de agua y cocina en ALTA unos 3-5 minutos (o hasta que estén apenas tiernos). Escurre bien y añade a un bol de tamaño medio para servir.
Añade los trozos de brócoli a un plato con tapa apto para microondas con 1/4 de taza de agua y cocina en ALTA unos 3-5 minutos (o hasta que estén apenas tiernos). Escurre bien y añade a un bol de tamaño medio para servir.
Añade las alubias, la cebolla picada y la vinagreta (y el atún, si lo deseas) al bol de servir y revuelve bien para mezclar.
