Bizcocho de limón Matzo
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Receta del médico
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo de cocción
20 minutos
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Tiempo total
35 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en sodio
Información nutricional
Hace: 12 porciones
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Calorías 167
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Proteínas 4,3 g
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Hidratos de carbono 34,7 g
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Fibra dietética 0,3 g
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Grasa 1,7 g
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Grasa saturada 0,6 g
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Colesterol 69,9 mg
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Sodio 48 mg
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Calorías de la grasa 9%.
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Azúcares 26,3 g
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Calcio 11,7 mg
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Hierro 0,5 mg
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Potasio 60,2 mg
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Vitamina A 82,8 UI
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Vitamina C 2,8 mg
Para un pastel más pequeño (con 6 porciones) puedes cortar la receta por la mitad y forrar el fondo de un molde de pan con papel pergamino para hacer un pastel en forma de libra.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350F. Forrar sólo el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas con papel pergamino o encerado (o forrar el fondo de 2 moldes para pan). Batir las claras de huevo a punto de nieve; reservar.
Batir las yemas de huevo y la limonada hasta que estén ligeras. Añadir el azúcar y batir durante un minuto. Añada una pizca de sal, el zumo y la ralladura de limón, y la harina de torta de matzo, y bata a velocidad baja hasta que esté bien mezclado. A baja velocidad, batir suavemente las claras de huevo (o incorporarlas con una espátula).
Una vez bien mezclado, verter en el/los molde(es) preparado(s) y hornear hasta que esté dorado (unos 45 minutos para el molde desmontable o unos 20 minutos para los moldes de pan).
Invierta el molde hasta que el pastel se enfríe. Use un cuchillo para cortar alrededor de los bordes y retire el pastel del molde. Corte con un cuchillo de sierra en capas si lo desea. Sirva con fresas entre las capas si lo desea.
Nota: Para asegurar el estatus Kosher prepare la receta para cumplir con las directrices Kosher.?
