Asado de merlot y cebolla de cocción lenta
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Receta para el médico
aspectos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en sodio
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 323
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Proteínas 40,5 g
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Hidratos de carbono 3,7 g
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Fibra dietética 0,3 g
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Grasa 12,8 g
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Grasa saturada 4,5 g
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Colesterol 130 mg
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Sodio 295 mg
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Calorías procedentes de la grasa 36%.
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Azúcares 1,2 g
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Calcio 21,6 mg
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Hierro 3,4 mg
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Potasio 381 mg
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Vitamina A 0,4 UI
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Vitamina C 1,4 mg
Instrucciones
Si su asado es del tipo enrollado, retire la malla o los lazos de la superficie y desenrolle el asado. Disponga los dientes de ajo de forma uniforme en la parte superior, y luego espolvoree sal y pimienta recién molida por encima. Enrolla el asado (pero no vuelvas a poner ninguna malla o atadura).
Comienza a calentar el aceite de canola o de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade el asado enrollado a la sartén y deja que se dore la parte inferior durante un par de minutos. Dale la vuelta y dora el otro lado un par de minutos más. Coloca con cuidado el asado dorado en la olla de cocción lenta para que quede enrollado.
Vierte el concentrado de sopa de cebolla y el vino por encima. Tapar y cocinar en LOW durante unas 4 horas.
