Setas a la griega
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Receta para médicos
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
10 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Vegano
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Vegetariano
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 23,9
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Proteínas 1,6 g
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Hidratos de carbono 4,8 g
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Fibra dietética 1,2 g
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Grasa 0,3 g
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Grasa saturada 0 g
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Calorías de la grasa 12%.
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Colesterol 0 mg
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Sodio 5,5 mg
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Azúcares 1,2 g
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Vitamina C 8 mg
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Calcio 28,4 mg
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Hierro 1,1 mg
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Potasio 270 mg
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Vitamina A 84,3 UI
Instrucciones
Vierta 1 taza de agua en una cacerola. Añade 1 cucharada de zumo de limón, la hoja de laurel, el cilantro y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Limpie y enjuague los champiñones y luego córtelos en rodajas finas. Añadirlos a la sartén, hervir de nuevo durante un minuto y retirar del fuego.
Añadir el perejil, la guindilla roja o el pimentón, mezclar suavemente y dejar enfriar.
En el momento de servir, cuele la mezcla de setas y luego colóquelas en una fuente y rocíe con las 3 cucharadas restantes de zumo de limón. (Nota: también se pueden preparar otras verduras al estilo griego: puerros en rodajas finas, zanahorias o palitos de nabo, coliflor, pepinos en rodajas finas o corazones de alcachofa).
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