Frittata de tomate
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Receta del médico
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo de cocción
15 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Vegetariano
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Sin gluten
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en sodio
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Alto contenido en proteínas
Información nutricional
Rinde: 2 porciones (o sirve para 4 como guarnición o aperitivo)
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Calorías 259
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Proteínas 23,1 g
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Hidratos de carbono 11,1 g
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Fibra dietética 2,4 g
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Grasa 13,8 g
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Grasa saturada 3,6 g
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Monograsa 6 g
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Poligrasa 2,4 g
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Colesterol 222 mg
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Sodio 259 mg
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Calorías procedentes de la grasa 47%.
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Azúcares 6,1 g
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Calcio 345 mg
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Hierro 2,9 mg
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Potasio 646 mg
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Vitamina A 1417 UI
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Vitamina C 44,5 mg
Este es un plato rápido que puedes hacer para el desayuno, el brunch o incluso para una cena entre semana. ¡Puede que ya tengas todos los ingredientes en tu nevera!
Instrucciones
En una sartén antiadherente de 9 pulgadas, cocina la cebolla y el pimiento con sal y pimienta al gusto en 2 cucharaditas de aceite a fuego medio, removiendo a menudo, hasta que el pimiento esté tierno (unos 3 minutos).
En un bol, bate los huevos, el sustituto del huevo y el queso. Agregue la mezcla de pimientos y bata o bata hasta que esté bien combinada.
Comienza a calentar de nuevo la sartén de 9 pulgadas a fuego medio hasta que esté caliente.
Cubre la sartén generosamente con spray de cocina de canola y vierte rápidamente la mezcla de huevo, distribuyendo el pimiento uniformemente. Mientras empieza a cocinarse, dispón las rodajas de tomate de forma decorativa por encima, y espolvorea 1/2 cucharadita de condimento italiano por encima. Tapa la sartén y cocina (sin remover) durante unos 6 minutos, o hasta que la frittata esté cuajada y la parte inferior esté bien dorada.
Si lo desea, ase la frittata bajo una parrilla precalentada, a unos 10 centímetros del fuego, durante 2 minutos, para dorar ligeramente la parte superior. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos. Deslice la frittata en un plato de servir, córtela en cuñas y sírvala caliente o a temperatura ambiente.
