Pollo y albóndigas irlandesas
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Receta del médico
Puntos destacados de la receta
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Alto contenido en proteínas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
Información nutricional
Hace: 6 raciones
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Calorías 347
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Proteínas 26,9 g
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Hidratos de carbono 63,4 g
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Fibra dietética 7,6 g
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Grasa 6,9 g
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Grasa saturada 1,8 g
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Colesterol 52,9 mg
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Sodio 765 mg
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Calorías de la grasa 15%.
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Azúcares 10,6 g
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Calcio 212 mg
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Hierro 3,1 mg
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Potasio 1431 mg
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Vitamina A 14587 UI
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Vitamina C 35,5 mg
Me han dicho que el Chicken and Dumplings es la mejor comida reconfortante irlandesa. Aquí está la versión "Receta-Doctorada" más ligera en calorías y gramos de grasa, pero aún reconfortante.
Instrucciones
En una cacerola grande, agregue la sopa condensada, el agua, el apio, la sal si lo desea, las cebollas, el condimento para aves, la pimienta, las pechugas de pollo, las papas y las zanahorias. Llevar a ebullición, reducir el fuego a fuego lento y tapar la cacerola. Cocinar a fuego lento unos 30 minutos.
Retirar el pollo de la cacerola, desmenuzarlo en trozos del tamaño de un bocado (o romperlo en trozos en la cacerola usando una espátula) y volver a la cacerola e incorporar los guisantes.
Agrega la mezcla para hornear, el suero de leche y la mitad de la leche sin grasa en un tazón mediano y mezcla para hacer una masa suave. Deje caer la masa por cucharadas en el guiso a fuego lento. Tapar la olla y cocinar a fuego lento unos 20 minutos. Destape la olla y cocine a fuego lento 10 minutos más. ¡Servir caliente!
