Ensalada de brócoli rabe y orzo
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Alto en Fibra
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Hace: 4 porciones, aproximadamente 3/4 de taza cada una
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Calorías 192
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 6 g
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Colesterol 8 mg
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Carbohidratos 20 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteínas 8 g
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Sodio 288 mg
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Azúcares 1 g
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Potasio 247 mg
El limón, el orégano y el queso feta añaden sabor al brócoli rabe mezclado con orzo integral.
Instrucciones
Poner a hervir una olla grande con agua. Agregue el orzo y cocine 3 minutos menos que las instrucciones del paquete. Añadir el brócoli rabe; cocinar 3 minutos más. Escurre en un colador y presiona suavemente para sacar toda el agua posible.
Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Añadir el ajo; cocinar, removiendo, hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Añadir el orégano, la sal, la pimienta, el brócoli rabe y el orzo. Cocine, removiendo, hasta que se caliente, unos 2 minutos. Retirar del fuego; incorporar el feta y el zumo de limón.
