Calabacitas
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 6 porciones, aproximadamente 2/3 de taza cada una
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Calorías 40
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Grasa 2 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 4 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 1 g
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Sodio 199 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 201 mg
Disfruta de este plato tradicional del suroeste de calabaza de verano salteada, cebollas y pimientos como guarnición o como relleno vegetariano para tacos.
Instrucciones
Calienta el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agregue la cebolla y el chile; cocine, revolviendo, hasta que se ablande, unos 4 minutos. Añade el calabacín, la calabaza de verano y la sal; tapa y cocina, removiendo una o dos veces, hasta que estén tiernos, unos 3 minutos. Retirar del fuego y añadir el cilantro (si se utiliza).
