Guisantes de presión a la menta y limón y alubias de Lima
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo total
15 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 6 porciones, aproximadamente 2/3 de taza cada una
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Calorías 137
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Grasa 5 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 18 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 132 mg
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Azúcares 4 g
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Potasio 227 mg
La vinagreta de limón y menta, de sabor fresco, adereza los guisantes y las habas en un santiamén. La textura cremosa de las limas es la contrapartida perfecta al crujido de los guisantes rojos. Prueba esta vinagreta también con espárragos y judías verdes.
Instrucciones
Bate la chalota, el aceite, el zumo de limón, la menta, la mostaza, el azúcar, la sal y la pimienta en un bol grande.
Poner 2 pulgadas de agua a hervir en una cacerola mediana equipada con una cesta de vapor. Cocer al vapor los guisantes y las habas hasta que los guisantes estén tiernos y crujientes y las habas estén bien calientes, de 5 a 7 minutos. Mezclar con la vinagreta.
