Nabos en escabeche
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
30 minutos
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Tiempo total
30 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 6 tarros de una pinta (unas 12 tazas)
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Calorías 9
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Grasa 0 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 1 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 0 g
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Sodio 100 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 58 mg
Los nabos en escabeche son un mezes popular de Oriente Medio. Al añadir una rodaja de remolacha a cada tarro, los nabos adquieren un color rosado; puede omitir este paso si lo desea.
Instrucciones
Divida los nabos entre 6 tarros de conserva tamaño pinta (2 tazas) o recipientes de vidrio templado o de plástico resistente al calor de tamaño similar con tapa. Añada 1 rodaja de remolacha a cada tarro (esto tiñe de rosa los encurtidos) y reparta las rodajas de ajo entre los tarros.
Combinar el vinagre, 3 tazas de agua, la sal y el azúcar en una cacerola grande. Llevar a ebullición y remover hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Hervir durante 2 minutos. Retirar del fuego.
Llenar cuidadosamente los tarros (o recipientes) con salmuera hasta 1/2 pulgada del borde, cubriendo completamente los nabos. (Deseche la salmuera sobrante).
Colocar las tapas en los tarros (o recipientes). Refrigere durante al menos 1 semana antes de servir. Guarde en el refrigerador hasta 1 mes.
