Hash de trucha ahumada con hojas de mostaza
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 porciones, aproximadamente 1 taza cada una
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Calorías 221
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Grasa 10 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 6 g
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Colesterol 22 mg
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Hidratos de carbono 22 g
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Fibra dietética 2 g
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Proteínas 11 g
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Sodio 525 mg
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Azúcares 1 g
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Potasio 633 mg
Hemos combinado las asertivas hojas de mostaza, la trucha ahumada y las patatas crujientes en esta interpretación de un hash. Si prefieres un verde más suave, sustitúyelo por espinacas maduras o acelgas. Conviértalo en una comida: Coloca un huevo escalfado por encima y sírvelo con tomates en rodajas y pimienta rota.
Instrucciones
Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade las patatas y cocínalas, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes, ajustando el fuego si es necesario para evitar que se quemen, de 8 a 12 minutos.
Batir la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Añadir a las patatas junto con la trucha y las verduras. Cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén apenas marchitas, de 30 segundos a 1 minuto. Retirar del fuego; remover 1 ó 2 cucharadas de agua en el hachís si parece estar seco. Servir caliente.
Consejos
Nota: Busque las patatas precocidas en dados en la sección refrigerada de la mayoría de los departamentos de productos del supermercado, cerca de otras verduras frescas y preparadas.
