Aderezo de soja y ajo asado
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo total
1 hora
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Rinde: aproximadamente 3/4 de taza
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Calorías 62
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Grasas 6 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 2 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 0 g
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Sodio 33 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 30 mg
El ajo asado da a este aderezo de inspiración asiática un sabor profundo y a nuez. Es ideal para cualquier combinación de ensaladas verdes, o para utilizarlo como salsa para mojar albóndigas.
Instrucciones
Precaliente el horno a 400F.
Frote el exceso de piel de papel de la cabeza de ajo sin separar los dientes. Corta la punta, dejando al descubierto los extremos de los dientes. Coloque la cabeza de ajo en un trozo de papel de aluminio, rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y envuélvala en un paquete. Poner en una fuente de horno y hornear hasta que el ajo esté muy blando, entre 40 minutos y 1 hora. Desenvolver y dejar enfriar ligeramente.
Exprimir la pulpa del ajo en una batidora o procesador de alimentos (desechar las pieles). Añadir las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva, el zumo de lima, el vinagre, el jengibre, el aceite de sésamo y la salsa de soja; licuar o procesar hasta que quede suave. Sazonar con pimienta.
