Ensalada de pollo y frutas
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo total
15 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo en calorías
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 248
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Grasa 11 g
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Grasa saturada 4 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 55 mg
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Carbohidratos 18 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteínas 21 g
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Sodio 346 mg
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Azúcares 13 g
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Potasio 371 mg
Pollo, melón, nueces y queso feta cubren una ensalada mixta para una refrescante ensalada de verano. Utilice su fruta de verano favorita en lugar del melón si lo desea.
Instrucciones
Bata la crema agria, el vinagre, el azúcar, las semillas de amapola, la sal y la pimienta en un tazón grande hasta que esté suave. Reservar 1/4 de taza del aliño en un bol pequeño. Añade las verduras mixtas al bol grande y remueve para cubrirlas. Repartir en 4 platos y cubrir con el pollo, el melón, las nueces y el queso feta. Rocía cada porción con 1 cucharada del aliño reservado.
Consejos
Consejos: Para escalfar pechuga de pollo: Coloque las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una sartén o cacerola mediana y añada agua ligeramente salada hasta cubrirlas; lleve a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro, de 10 a 12 minutos. Para tostar las nueces picadas o en rodajas, calentar una sartén pequeña y seca a fuego medio-bajo. Añada las nueces y cocínelas, removiéndolas, hasta que estén ligeramente doradas y fragantes, de 2 a 3 minutos.
