Pitas de pollo al curry
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
15 minutos
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Tiempo total
15 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en calorías
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Alto en Fibra
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo nivel de colesterol
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Bajo nivel de sodio
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 351
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Grasa 9 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 4 g
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Colesterol 61 mg
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Hidratos de carbono 42 g
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Fibra dietética 6 g
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Proteínas 27 g
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Sodio 349 mg
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Azúcares 17 g
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Potasio 440 mg
Los arándanos y la pera son los contrapuntos dulces de esta ensalada de pollo al curry ácida. Las almendras tostadas en rodajas añaden un crujido de frutos secos.
Instrucciones
Combinar el yogur, la mayonesa y el curry en polvo en un bol grande. Agregue el pollo, la pera, el apio, los arándanos y las almendras; revuelva para combinar.
Rellena cada mitad de pita con 1/2 taza de ensalada de pollo y 1/4 de taza de brotes.
Consejos
Consejo: Si no tienes pollo cocido, escalfa unas 12 onzas de pechuga de pollo para esta receta. Coloque la pechuga de pollo deshuesada y sin piel en una sartén o cacerola mediana. Añada agua ligeramente salada (o caldo de pollo) hasta cubrirla y llévela a ebullición. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado en el centro, de 10 a 15 minutos. Tostar las almendras en rodajas o fileteadas: Ponerlas en una sartén pequeña y seca y cocinarlas a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que estén fragantes y ligeramente doradas, de 2 a 4 minutos.
