Pan de maíz con salsa
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
35 minutos
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Tiempo total
55 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en grasas saturadas
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 10 raciones
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Calorías 134
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Grasa 2 g
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Grasa saturada 1 g
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Monograsa 1 g
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Colesterol 65 mg
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Carbohidratos 22 g
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Fibra dietética 1 g
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Proteínas 7 g
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Sodio 319 mg
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Azúcares 4 g
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Potasio 103 mg
El lector de EatingWell Chuck Allen, de Dana Point, California, contribuyó con este húmedo pan de maíz con verduras. Es un buen acompañamiento para guisos, chiles y huevos de desayuno.
Instrucciones
Precaliente el horno a 425 F. Coloque una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas (o una sartén similar resistente al horno, ver Consejo) en el horno para calentar.
Bate la harina multiuso, la harina integral, la harina de maíz, la levadura en polvo, la sal y la pimienta en un bol grande para mezclar.
Batir los huevos, el suero de leche, la mantequilla y la miel en un bol mediano. Añadir la mezcla de huevos a los ingredientes secos; mezclar con una espátula de goma. Incorpore el maíz, la cebolla, el tomate, el ajo y el jalapeño.
Retira la sartén del horno y úntala con spray de cocina. Vierte la masa, repartiéndola uniformemente. Espolvoree el queso por encima. Hornea el pan de maíz hasta que se dore y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, de 20 a 25 minutos. Servir caliente.
Consejos
Consejo: Si no tiene una sartén para horno del tamaño adecuado, utilice una fuente de vidrio para hornear de 8 por 8 pulgadas. No precaliente la fuente vacía en el horno antes de llenarla.
