Eneldo en escabeche
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Sin gluten
Información nutricional
Hace: 6 tarros de una pinta (unas 12 tazas)
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Calorías 4
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Grasa 0 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 1 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 0 g
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Sodio 53 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 38 mg
Los pepinillos de eneldo del supermercado no pueden superar el sabor fresco y el chasquido de los hechos en casa.
Instrucciones
Divida los tallos de pepino entre 6 frascos de conserva tamaño pinta (2 tazas) o recipientes de vidrio templado o de plástico resistente al calor de tamaño similar con tapa. Añade 1/2 cucharadita de especias para encurtir en cada tarro. Repartir las ramitas de eneldo y las rodajas de ajo entre los tarros.
Combinar el vinagre, 3 tazas de agua, la sal y el azúcar en una cacerola grande. Llevar a ebullición y remover hasta que la sal y el azúcar se disuelvan. Dejar hervir durante 2 minutos. Retirar del fuego.
Llenar cuidadosamente los tarros (o recipientes) con salmuera hasta 1/2 pulgada del borde, cubriendo los pepinos completamente. (Deseche la salmuera sobrante).
Colocar las tapas en los tarros (o recipientes). Refrigere durante al menos 24 horas antes de servir. Guarde en el refrigerador hasta 1 mes.
