Nueva Salsa Mornay
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
10 minutos
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Tiempo total
10 minutos
Puntos destacados de la receta
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Colesterol bajo
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Bajo nivel de grasas saturadas
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
Información nutricional
Hace: 3/4 de taza
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Calorías 20
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Grasa 1 g
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Grasa saturada 0 g
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Monograsa 0 g
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Colesterol 3 mg
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Hidratos de carbono 2 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 2 g
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Sodio 55 mg
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Azúcares 1 g
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Potasio 29 mg
El puré de requesón bajo en grasas aporta un rico sabor lácteo y el gruyre y el parmesano añaden matices a una versión más saludable de la clásica salsa Mornay. Utilízala para incitar a los más pequeños a comer sus verduras.
Instrucciones
Revuelva la harina y 2 cucharadas de leche en un tazón pequeño para hacer una pasta suave. Calentar el resto de la leche en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio hasta que esté humeante. Bata la pasta de harina en la leche caliente y cocine, batiendo constantemente, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Retirar del fuego y añadir el requesón, el queso suizo, la sal y la pimienta blanca. Pasar la salsa a un procesador de alimentos o a una batidora y hacerla puré hasta que esté suave. Servir sobre las verduras al vapor y cubrir con parmesano y pan rallado, si se desea.
