Filetes a la parrilla Balsamico
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
6 horas 20 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 223
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Grasa 13 g
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Grasa saturada 7 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 65 mg
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Carbohidratos 2 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 24 g
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Sodio 328 mg
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Azúcares 2 g
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Potasio 296 mg
Una sencilla marinada de puré de higos secos y vinagreta balsámica comprada en la tienda añade un sabor intenso al filete. Esta receta es una adaptación de la receta ganadora del gran premio de Lori Welanders en el National Beef Cook-Off de 2003.
Instrucciones
Colocar la vinagreta y los higos en una licuadora o procesador de alimentos; procesar hasta que se mezclen. Coloque en una bolsa de plástico grande con cierre con el filete y gire para cubrirlo. Deje marinar en el refrigerador por lo menos 6 horas o hasta 24 horas.
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Precaliente la parrilla a temperatura media.
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Saque el filete de la marinada; deseche la marinada. Engrasa la rejilla de la parrilla (ver Consejo). Ase el bistec de 4 a 6 minutos por lado para que quede medio crudo, dependiendo del grosor. Pasar a una tabla de cortar limpia. Sazone con sal y pimienta, cubra con papel de aluminio y deje reposar durante 5 minutos.
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Mientras tanto, calienta el queso en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, removiendo a menudo, hasta que se derrita. Cortar el filete en rodajas finas. Sirve cada porción con una porción de la salsa de queso.
Consejos
Consejo: Para aceitar una rejilla de la parrilla: Engrase una toalla de papel doblada y utilice unas pinzas para frotarla sobre la rejilla. (No utilice spray para cocinar en una parrilla caliente).
