Ensalada asiática de tofu
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
25 minutos
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Tiempo total
25 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo contenido en grasas saturadas
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Alto contenido en fibra
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Bajo en sodio
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Bajo nivel de colesterol
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 236
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Grasa 16 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 8 g
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Colesterol 0 mg
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Carbohidratos 16 g
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Fibra dietética 5 g
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Proteínas 11 g
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Sodio 454 mg
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Azúcares 9 g
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Potasio 749 mg
Lo mejor del tofu -además de su valor nutricional- es la forma en que transporta otros sabores, como la acidez de este aderezo de sésamo. Sirve esta ensalada templada con palitos de pan crujientes y un vaso alto de té de jazmín helado.
Instrucciones
Batir en un bol el aceite de canola, el vinagre, la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y la sal.
Poner el tofu y 2 cucharadas del aliño en una sartén grande antiadherente. Cocinar a fuego medio-alto, dándole la vuelta cada 2 ó 3 minutos, hasta que se dore, de 12 a 15 minutos en total. Retira del fuego, añade 1 cucharada del aliño a la sartén y remueve para cubrirlo.
Mezcla las verduras, las zanahorias y el pepino con el aderezo restante. Sirve inmediatamente, cubierto con el tofu caliente.
