Hamburguesas de queso del revés
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
35 minutos
Puntos destacados de la receta
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Bajo en sodio
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Bajo en carbohidratos/bajo IG
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Bajo en calorías
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Sin Gluten
Información nutricional
Hace: 4 raciones
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Calorías 264
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Grasa 16 g
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Grasa saturada 7 g
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Monograsa 6 g
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Colesterol 89 mg
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Carbohidratos 1 g
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Fibra dietética 0 g
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Proteínas 26 g
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Sodio 186 mg
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Azúcares 0 g
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Potasio 405 mg
Por qué poner el queso encima de la hamburguesa si la mitad se derrite? En su lugar, forma la hamburguesa alrededor del queso para que puedas carbonizar la carne y salvaguardar los sabores más delicados. Utiliza cualquier mezcla de quesos duros o semiduros -Emmentaler y Gouda o Asiago y Parmigiano-Reggiano también combinan bien.
Instrucciones
Precalentar la parrilla a temperatura media-alta o precalentar la parrilla.
Combine el Cheddar y el Gruyere en un tazón pequeño.
Mezclar suavemente la carne de vacuno, el Worcestershire, el pimentón y la pimienta en un bol grande, preferiblemente con las manos, sin trabajar demasiado. Forme 8 hamburguesas finas de 4 pulgadas de ancho. Coloque 2 cucharadas de la mezcla de queso sobre cada una de las 4 hamburguesas, dejando un borde de 1/2 pulgada. Cubra cada una con una de las hamburguesas restantes. Cerrar los bordes con una pinza.
Para asar: Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla (ver Consejo). Asa las hamburguesas rellenas a fuego medio-alto, unos 4 minutos por lado para que queden medianamente bien. (Asegúrese de no presionar las hamburguesas mientras se cocinan o se abrirán y el queso rezumará). Para asarlas: Cubrir una bandeja de asar con papel de aluminio y cubrirla con spray de cocina. Ase las hamburguesas rellenas en el tercio superior del horno, unos 4 minutos por lado para que queden bien hechas. En cualquiera de los casos, deja reposar las hamburguesas durante 5 minutos antes de servirlas.
Consejos
Para aceitar una rejilla de la parrilla: Engrase una toalla de papel doblada, sujétela con unas pinzas y frótela sobre la rejilla. (No utilice spray de cocina en una parrilla caliente).
