Crujiente de melocotón y frambuesa
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Receta del médico de EatingWell.com
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Tiempo de preparación
20 minutos
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Tiempo total
1 hora 10 minutos
Puntos destacados de la receta
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Alta fibra
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Bajo en sodio
Información nutricional
Hace: 8 porciones, 1/2 taza cada una
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Calorías 259
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Grasas 6 g
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Grasa saturada 2 g
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Monograsa 2 g
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Colesterol 12 mg
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Carbohidratos 50 g
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Fibra dietética 4 g
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Proteínas 5 g
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Sodio 64 mg
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Azúcares 33 g
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Potasio 393 mg
Un crujiente de frutas ofrece el delicioso sabor de una tarta de fruta fresca sin la molestia de hacer una corteza. Celebre la llegada de los melocotones de finales de verano con este crujiente de rico sabor. La cobertura de frutos secos también funciona muy bien con otras combinaciones de frutas.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375F. Cubra un plato para hornear de 8 pulgadas cuadradas (o un plato similar de 1 1/2 a 2 cuartos) con aceite en aerosol.
Para preparar el relleno, combina los melocotones, las frambuesas, el azúcar granulado y el zumo de limón en un bol grande; mézclalo para cubrirlo. Coloque el relleno en la fuente de horno preparada. Cubra con papel de aluminio. Hornee durante 20 minutos.
Mientras tanto, hacer la cobertura. Mezclar la harina, la avena, el azúcar moreno, la canela y la sal en un bol mediano con un tenedor. Añade la mantequilla y mézclala con una batidora de repostería o con la punta de los dedos. Añadir el aceite y remover para cubrir. Añade el zumo de naranja concentrado y mezcla con la punta de los dedos hasta que se humedezcan los ingredientes secos.
Después de 20 minutos, revuelva el relleno de frutas y espolvoree la cobertura de manera uniforme. Espolvorear con almendras (o nueces). Hornee, sin tapar, hasta que la fruta esté burbujeante y tierna y la cobertura esté ligeramente dorada, de 20 a 25 minutos más. Dejar enfriar al menos 10 minutos antes de servir. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Consejos
Consejo: Sumergir los melocotones en agua hirviendo durante 30 o 40 segundos para aflojar su piel. Deja que se enfríen un poco y luego quita las pieles con un cuchillo de pelar.
